Espaguetti con salsa “Big Bang Theory”

Esta receta esta inspirada en el plato favorito del protagonista de la serie Big Bang Theory, Sheldon Cooper cuyo plato preferido es pasta con salsa tomate y salchichas tipo perrito caliente (hecho por su madre).

Como no he podido consultar con la madre de Sheldon para conseguir la receta original, mi interpretación es que se trata de una salsa que recuerda el sabor del ketchup (como en los perritos calientes), pero mejorada. Como base uso la receta de Alicia que comparte su receta de ketchup en su blog A Mí Lo Que Me Gusta Es Cocinar.

INGREDIENTES (para 4):

1 Lata grande de tomate triturado; 1 cebolla; 1 ramita de romero; 1 ramita de tomillo (1 cucharadita de cada si es seco); un trozo de apio (no más largo que un dedo); 3 cucharaditas de azúcar; 1/2 cucharadita de anís (cuidado con el anis, domina rapidamente el resto de sabores!); 1 cucharadita de semillas de mostaza; 2 clavos; 1 diente de ajo; 1/2 zanahoria; aceite de oliva; sal & pimienta; 4 salchichas de perrito caliente; 100g de queso emmental, cebolla frita.

UTENSILIOS:

Batidora de mano

PREPARACIÓN (45 min):

1) Cortamos la cebolla y el apio en trozos pequeños. Rallar la media zanahoria. Trocear el ajo.

2) Sofreímos la cebolla en aceite de oliva.

3) Añadimos el tomate triturado, el ajo, la zanahoria y el apio. Luego añadimos las hierbas aromáticas: tomillo, romero, clavo, anís, semillas de mostaza, el azúcar, sal & pimienta. Dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos.

4) Calentamos el agua de la pasta. Mientras, rallamos el queso emmental y cortamos las salchichas en trozos.

5) Después de poner la pasta en el agua, sacamos los clavos de la salsa y la trituramos con la batidora. Añadimos las salchichas.

6) Servimos la pasta con la  salsa, rociamos de queso y de cebolla frita. Listo!

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